Все рубрикименю

» » Ботулизм в домашних консервированных огурцах

Ботулизм в домашних консервированных огурцах

Новости

Как уберечься от ботулизма при домашнем консервировании и чем он грозит.

На изображении показано Ботулизм в домашних консервированных огурцах

Содержание

Традиции предков


Консервация продуктов на зиму достаточно популярное явление в славянских семьях. Обычно мы всегда наблюдали, как наши мамы и бабушки закатывают огурчики маринованные или соленые, чтобы их можно было приятно съесть зимой с какой-нибудь пищей. Однако при неправильной консервации есть риск заболеть такой опасной инфекцией как ботулизм.

Чем опасен ботулизм?


Ботулизм – опасное инфекционное заболевание, которое очень сложно вылечить, а в домашних условиях - это совершенно невозможно. Поэтому при первых симптомах нужно обращаться за помощью в больницу и быть готовым к госпитализации. Возбудителями данной инфекции являются бактерии-анаэробы и их споры, которые наносят токсическое повреждение нервной системе и вызывают паралич дыхательной мускулатуры, из-за чего человек и умирает. Бактерии ботулизма активно развиваются в теплой и влажной среде, чаще всего на почве, где в неактивном состоянии они могут находиться несколько лет. Основной механизм защиты – спорообразование, при котором формируется капсула, которая сохраняет бактерии от воздействия высоких температур и агрессивных химикатов, кроме этого они устойчивы даже при минусовой температуре.
Ботулизм в домашних консервированных огурцах
Споры ботулизма попадают в почву, где растут огурцы, а при закатке в тесной банке – это отличная среда, чтобы выделять токсины, так как для развития бактерии не требуется кислород.

Как уберечься от ботулизма?


Для того чтобы уберечься от ботулизма при закрутке огурцов , нужно соблюдать основные санитарные правила и методы консервации. Перед тем как приступить к консервированию, огурцы с огорода нужно промыть и прокипятить в воде в течение получаса.
Если вы покупаете маринованные огурцы на рынке, не стоит брать их у лиц, которые не предоставляют вам документы об успешном прохождении санитарных норм. Именно из-за недобросовестных продавцов велик шанс получить данную инфекцию или пищевое отравление. При этом, чаще всего, такой человек окажется не в ответе, а вы будете иметь тяжелые последствия для своего здоровья.
Автор
598 0

ПОДЕЛИТЬСЯ

Распечатать
Добавить комментарий

Оставить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent

Новости

На изображении часто просматриваемые Куриная жопка на руке. Как же лечить?
Новости

Куриная жопка на руке. Как же лечить?

На изображении часто просматриваемые Как лечить инсульт головного мозга и его последствия, народными методами
Новости

Как лечить инсульт головного мозга и его последствия, народными методами

На изображении часто просматриваемые Болит сердце у кормящей мамы. Причины и решение
Новости

Болит сердце у кормящей мамы. Причины и решение

Статьи

На изображении часто просматриваемые Как вернуть любовь жены? Заговор в помощь
Статьи

Как вернуть любовь жены? Заговор в помощь

На изображении часто просматриваемые Народные методы против камней и песка в почках.
Статьи

Народные методы против камней и песка в почках.

На изображении часто просматриваемые Как сдвинуть месячные народными средствами?
Статьи

Как сдвинуть месячные народными средствами?

+